吃粽子也要顧熱量  但要怎麼算?

吃粽子也要顧熱量 但要怎麼算?

即將過端午節,相信很多人已經開始吃粽子當正餐,或是下午茶、宵夜、點心,然後有些人發現端午節還沒來,體重計似乎壞了?

每一顆粽子的熱量會因為餡料食材的種類與製作的方法而不同,餡料食材中熱量最高的前四名是:

1. 糯米
2. 花生
3. 鹹蛋黃
4. 三層肉

上述的四項食材加總起來熱量約500~600大卡,如果加上香菇、蝦米、蘿蔔乾等餡料,一顆鹹粽的熱量至少600~800大卡,萬一配料超豐富的鹹粽甚至可破1200大卡,一般的小纖女一次吃三顆,幾乎滿足妳一整天的熱量需求。

一般而言,拌炒色香的北部粽,熱量會高於清蒸水煮的南部粽;餡料豐富的鹹粽,熱量會高於甜粽,吃粽子時建議搭配綠色高纖蔬菜一併食用,可以增加飽足感,減少每餐粽子的攝取量,同時還能幫助糯米的消化,預防腸胃脹氣等問題。

究竟要如何計算每顆粽子的熱量呢?其實不用算,購買袋裝粽子時順便注意包裝背後的「食品營養標示表」,就會知道每顆粽子的熱量,因為營養標示表會載明清楚「原產地」、「每份的熱量」以及「含鈉量」等訊息,其中「每份的熱量」會考慮食用習慣,「每份」會以每顆重量標示,方便食用者自行換算,不會太難算。至於散裝粽子,因為沒有營養表示表,建議每餐攝取以一顆為限。

市面上琳琅滿目的粽子,口味推陳出新,養生、健康、美味、天然、高纖、五穀、低卡...........,訴求不同,熱量也就大不相同,只要購買前翻看注意「食品營養標示表」上面的資訊,聰明選、適量吃,就不用擔心自己的腰圍也會變粽子。

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